豚肉の生姜焼き

料理

材料

  • 豚肉ロース 薄切り 4枚
  • 料理酒 大さじ1
  • 小麦粉 少々
  • 玉ねぎ 1/2
  • キャベツ 1枚
  • タレA
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2

調理手順

  1. 豚肉に料理酒をまぶす。
    why:お肉を柔らかくするため
  2. キャベツを千切りにする。
  3. 玉ねぎを1/4円の輪切りにする。
  4. タレAを混ぜておく。
  5. お肉の赤と白の境界線にある筋を切る。
    why:お肉が縮まないように
  6. お肉の両面に小麦粉をまぶす。
    why:タレがからむように
  7. フライパンに油をひいて、お肉を並べて、弱火で焼いて取り出す。
  8. 玉ねぎを炒める。
  9. お肉を戻して、タレAをお肉と玉ねぎに絡める。
  10. お皿に盛り付けて完成!

参考サイト

やわらかい✨縮まない✨豚肉の生姜焼き❤️

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