材料
- 豚肉ロース 薄切り 4枚
- 料理酒 大さじ1
- 小麦粉 少々
- 玉ねぎ 1/2
- キャベツ 1枚
- タレA
- 生姜チューブ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
調理手順
- 豚肉に料理酒をまぶす。
why:お肉を柔らかくするため - キャベツを千切りにする。
- 玉ねぎを1/4円の輪切りにする。
- タレAを混ぜておく。
- お肉の赤と白の境界線にある筋を切る。
why:お肉が縮まないように - お肉の両面に小麦粉をまぶす。
why:タレがからむように - フライパンに油をひいて、お肉を並べて、弱火で焼いて取り出す。
- 玉ねぎを炒める。
- お肉を戻して、タレAをお肉と玉ねぎに絡める。
- お皿に盛り付けて完成!
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